Proteína vegetal reforça a imunidade e garante a saúde
Proteína vegetal reforça a imunidade e garante a saúde
Além de complementar a dieta de vegetarianos, bebidas à base de soja são uma boa alternativa ao leite, para quem quer adotar uma alimentação mais saudável.
Elas são fundamentais para tdo o nosso corpo - da estrutura dos tecidos à manutenção da função neurológica. As proteínas são macronutrientes constituídos por aminoácidos, que funcionam como "tijolos" e oferecem estrutura para a nossa saúde. Embora as fontes proteicas mais conhecidas sejam as de origem animal, as opções vegetais são uma tendência e ganham cada vez mais espaço na dieta do brasileiro.
"Após a digestão e a quebra da proteína, ela se transforma em aminoácidos, que se reagrupam novamente e vão sendo distribuídos pelo nosso organismo para onde são necessários. E aí vem a curiosidade: os aminoácidos estão presentes em todo o reino vegetal. Você não precisa ingerir proteína de origem animal para obter esse nutriente", explica a nutricionista clínica Juliana Tavares Stefanini.
Segundo dados de uma pesquisa realizada pela DuPont Nutrition & Biosciences, 60% dos consumidores brasileiros estão aumentando o consumo de produtos de origem vegetal e reduzindo a ingestão de produtos de origem animal - esse índice chega a 70% globalmente.
Fonte: Atitude Comunicação