Os primeiros alimentos industrializados, foram as comidas em latas que serviram de refeição aos soldados na Primeira Guerra Mundial, estes não tinham tempo de cozinhar e necessitavam de um alimento que fosse para o campo de batalha sem estragar e ser perdido. A indústria alimentícia enxergou então, uma grande oportunidade de se promover com os enlatados, pois eram baratos de se produzir, podiam ser consumidos sem perca de tempo e possuíam uma validade superior aos alimentos naturais.

Nos dias atuais, é difícil encontrar uma família que não consuma produtos industrializados, estes ao passar dos anos foram se tornando cada vez mais populares, e a tecnologia utilizada apresenta diversos sabores, texturas e cores chamativas para agradar o público. Entretanto, “Os alimentos que não são naturais, podem possuir diversos compostos maléficos aos seres humanos, não incluindo em sua composição os sais e minerais, e vitaminas necessários. O sal em excesso, os açucares, as gorduras saturadas e até a mistura de pastas e molhos que são utilizados como saborizantes, podem gerar doenças e vícios”, explica a Chef, Patrícia da Paz.

As doenças causadas por esse tipo de alimentação ultra processada são:

- Obesidade;

- Doenças cardiovasculares;

- Pressão alta;

- Diabetes tipo 2;

- Anemia;

- Insônia e falta de ar.

Por isso, uma grande parcela da sociedade vem adotando as dietas naturais, que são compostas por frutas, vegetais, hortaliças, carnes magras e carboidratos compostos, substituindo o sabor dos industrializados de forma saudável e benéfica. “O sal, por exemplo, pode ser substituído pela salsinha, pelo alho e pelo coentro. O açúcar por sua vez, pode ser retirado das refeições, adotando-se o melado de cana, o açúcar de coco e frutas desidratadas”, comenta a Chef.

E ainda, quem nunca ouviu a expressão, “Está com vontade de doce? Coma uma maçã”. Essa prática é ótima, ela traz  saciedade ao cérebro, que recebe o doce da fruta e fica satisfeito. Manga, banana, uvas e laranjas também podem serem utilizadas como substituições.

E para quem não foge do chocolate, os meio amargos que possuem 70% de cacau, são mais saudáveis e indicados

Patrícia finaliza, “As substituições podem ser feitas no dia a dia, gradativamente, importante é permitir a mudança. Muitas vezes por ser mais fácil abrir uma lata, as pessoas deixam de descascar uma fruta. Podemos acompanhar a sazonalidade dos alimentos, conforme a estação do ano e preços, assim temos acesso muito mais facil aos alimentos frescos e de forma natural, o importante é cuidar da saúde do corpo e ter qualidade no viver”.

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