Com a rotina agitada, temperos industrializados parecem práticos, mas trazem malefícios à saúde. Os temperos naturais, por outro lado, são uma escolha segura e benéfica, garantindo sabor e qualidade aos pratos.

A principal diferença está nos ingredientes e preparo. Temperos naturais são plantas, ervas e especiarias frescas ou minimamente processadas. Eles oferecem sabor autêntico e são aliados da saúde, com compostos bioativos, antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, digestivas e termogênicas, dependendo do ingrediente.

Já os industrializados passam por processamento intenso e contêm aditivos químicos. O glutamato monossódico, por exemplo, pode causar dores de cabeça. O excesso de sódio contribui para hipertensão e doenças cardiovasculares. Corantes artificiais podem gerar alergias, e conservantes, em excesso, estão ligados a efeitos tóxicos a longo prazo.

O uso frequente de temperos industrializados pode levar à perda do paladar natural e estimular o consumo excessivo de alimentos. A engenheira de alimentos Viviane Pescador Maragno, da Chelli, explica que os temperos naturais evitam esses riscos, valorizam o sabor dos alimentos e garantem uma alimentação mais equilibrada.

Para fazer a transição, comece gradualmente. Use alho, cebola e ervas frescas como orégano e salsinha. Prefira especiarias como páprica e cúrcuma em vez de muito sal. Prepare caldos caseiros e leia os rótulos, optando por produtos com ingredientes simples. A substituição melhora o sabor e contribui para uma alimentação consciente e saudável, valorizando ingredientes regionais.

Foto: Divulgação/Freepik

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