A pandemia da COVID-19 alterou hábitos de consumo em diversos setores, incluindo o mercado alimentício, que registrou um aumento na busca por uma alimentação mais saudável e inclusiva, com previsão de crescimento de 14% até 2027, segundo dados do Sebrae.

No Brasil, o cenário é otimista e impulsiona empresas do setor a desenvolverem novas formas de criar hábitos alimentares mais saudáveis e atraentes para os consumidores, oferecendo produtos autênticos e exclusivos, que combinam sabor e saúde e ajudam a manter uma dieta equilibrada e prazerosa.

"Quando pensamos em dietas saudáveis, é importante adicionar nutrientes, vitaminas, fibras e antioxidantes à nossa alimentação. Podemos fazer isso por meio de alimentos que proporcionam saciedade e bem-estar", explica Aline Quissak, nutricionista especializada na sinergia dos alimentos e sócia fundadora da AMEIzi Chocolate.

Aline destaca que o cérebro e o intestino estão conectados e que uma alimentação equilibrada promove não apenas o bem-estar físico, mas também o mental. "Fibras e antioxidantes são apenas uma parte do que precisamos, mas já representam um grande passo para quem busca melhorar a alimentação. E a melhor parte é que esses nutrientes podem ser encontrados facilmente", comenta.

Para auxiliar quem deseja iniciar uma dieta mais saudável, a nutricionista listou alguns alimentos ricos em fibras e antioxidantes que podem ser incorporados no dia a dia:

Pitaya: a beleza da fruta é apenas um de seus atributos. Rica em fibras solúveis e antioxidantes, como vitaminas C, E e B2, além de carotenoides. A pitaya melhora a imunidade, promove saúde intestinal e tem propriedades anti-inflamatórias, auxiliando na proteção contra o envelhecimento precoce e doenças metabólicas.

Frutas vermelhas: com poderosos antioxidantes como antocianinas, vitamina C e quercetina, as frutas vermelhas melhoram a função cerebral, combatem o estresse oxidativo, e ajudam no controle glicêmico, favorecendo a saúde cardiovascular e prevenindo doenças neurodegenerativas.

Uvas vermelhas e pretas: ricas em resveratrol e polifenóis, antioxidantes que auxiliam na proteção cardiovascular e na prevenção de câncer. Suas fibras solúveis ajudam na saúde intestinal, enquanto os compostos bioativos reduzem inflamações e protegem contra o envelhecimento precoce.

Frutas cítricas: além de serem fontes de vitamina C, flavonoides e fibras, as frutas cítricas ajudam a aumentar a absorção de ferro, melhoram a função imunológica, promovem a saúde capilar e da pele, e possuem efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e hipertensão.

Couve Kale: rica em antioxidantes como luteína e zeaxantina, além de vitaminas A, C, K e minerais essenciais. A couve Kale protege a saúde ocular, fortalece os ossos, reduz o colesterol LDL e tem propriedades anti-inflamatórias, melhorando a função hepática e cardiovascular.

Alface americana: fonte de fibras insolúveis, vitamina A, K, C e ácido fólico. A alface americana melhora a digestão, auxilia na coagulação sanguínea, promove a saúde dos olhos e protege contra doenças inflamatórias, ajudando na regulação dos níveis de glicose no sangue.

Grãos integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, vitaminas do complexo B, minerais como magnésio e zinco, e antioxidantes, grãos integrais como aveia, quinoa, trigo-sarraceno e cevada melhoram a saúde digestiva, regulam o colesterol, promovem a saciedade e auxiliam no controle glicêmico. Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, protegendo contra doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

Chocolate 70%: sim! O amado chocolate tem um alto teor de flavonoides e fibras dietéticas. O chocolate 70% melhora a circulação sanguínea, protege contra o declínio cognitivo, reduz os níveis de colesterol LDL, aumenta a sensibilidade à insulina e oferece proteção antioxidante contra doenças crônicas.

* Aline Quissak, nutricionista especializada na sinergia dos alimentos e sócia fundadora da AMEIzi Chocolate.

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